【2022】完全圖解開箱 莊敬高職考場 | 丙級檢定 x 麵包
大包裝的材料、落地型攪拌機…
整盤烤架、上下火烤箱⋯
對於非本科系或沒報名烘焙教室的考生們
也許對這些專業的廚房空間比較陌生，
也許對這些專業的廚房空間比較陌生，
而在家自學我，也是到考試當天才第一次碰到所有的專業器具，
總想著如果能提早了解考場的輪廓，
或許考試能更得心應手！
只是網路上遍尋不到完整的資訊，
於是考後，我手繪印象中的考場，
希望能幫助大家考前先掌握重點區域，
讓考試不慌！不忙！
p.s. 可能有稍微記憶模糊的地方
(考試燒腦…
實際情況還是以考場宣布為準唷！
考試當天考試詳細流程，看這篇：
以下為2022/3月莊敬高職丙級檢定(麵包)考場佈置
評審室↓
進入考場導覽一圈後
第一個進入的區域就是評審室了~
我們這場有12位考生
大家按照編號找到自己的座位
除了聽解考試規範外
就是抽籤決定當天的考題(命運)
最後成品也是繳交回這間評審室
注意時間！
監評長說時間到可就直接鎖門囉~
操作工作台區域↓
完成配方表計算後，
緊接著來到了自己的窩—工作台！
我單數7號位置的擺設如圖
雙數位置就會是對稱的設置（攪拌機在右邊）
材料區↓
大桶大桶的材料！
連麵粉都是落地裝箱，
高低筋麵粉就在磅秤兩側，
如果配方中同時用到高低筋粉，
也不用奔波
材料工讀生隨時會補充，
磅秤很敏感，
會因為旁邊冷氣等風吹過而有重量變化，
如果覺得影響秤重，
也可請監考人員幫忙調整冷氣唷~
烤箱/烤盤/發酵箱↓
我旁邊的考生放進烤箱後，
竟然沒按到開始烤…
所以設定好烘烤時間後，
一定要再次檢查數字右下小小的點點
若有乖乖地閃爍 = 烘烤中
如果沒按到開始烘烤可是天吶的杯具啊….
如果沒按到開始烘烤可是天吶的杯具啊….
