描述
𝙿𝚊𝚙𝚘 𝚂𝚎𝚌𝚘𝚜
葡萄牙小圓麵包
自我流Mon style ⤫ 營養雙榖物
來自葡萄牙的小圓餐包(Papo Secos), 是當地不論街角咖啡館、或家庭餐桌上常見的國民麵包。小巧圓潤的外型, 與中間一道自然裂口, 正是最經典的標誌。
也因為這道獨有的裂紋, 不但讓麵包在咬下的瞬間, 多了一層酥脆層次, 在俚語中還被暱稱為 “butt buns”… 就像屁屁般圓嘟嘟地可愛～🍑
🍇 純粹又簡單耐吃
透過中種法+長時間低溫發酵, 慢慢堆疊出麵包的風味與香氣, 並搭配單純法國麵粉及古麥粉製作, 呈現自然回甘的風味, 經過240°C高溫蒸汽烘烤, 外層微酥、內在柔軟扎實。綜合版特別揉入焙煎小麥的全麥口味, 增添一層越嚼越香的深度～
🍇 經典的葡式日常
在當地, Papo Secos常被夾入醃製豬肉, 變成人氣的街頭小吃－「豬扒包(Bifana)」🥪。不論是簡單抹上奶油、橄欖油, 夾入起司、手撕肉升級成豪華早午餐～ 或是午後配咖啡單吃, 都能恰到好處襯托每一種食材。如果你也喜歡小法國那股樸實的歐包口感, 很值得試試這款百搭的葡式魅力！
🇵🇹 這款新品的靈感, 來自於這個月飛往葡萄牙展開新生活的好朋友, 希望用這份簡單而溫暖的味道作為記錄與祝福, 成為連結遠方的美食記憶～
感謝!
